Cornas Brise Cailloux
AOP Cornas Rouge
Cépage : 100% Syrah
Sols : Granit très dégradé « Gore » et bande argilo granitique
Âge moyen et parcelle de vignes : 50 ans sur Cornas
Culture : Biologique
Vinification : Sans soufre, levures indigènes, fermentation basse température 3 semaines
Elevage : 18 mis en jarre terre cuite et cuves béton Diamente. Filtration tangentielle
Dégustation : Vin sur le fruit rouge d’une incroyable fraicheur. Tanins fins, très gourmands avec une finale poivrée
Notre avis : Ce Cornas démontre à quel point la Syrah peut atteindre de hauts niveaux en termes de fraîcheur et de distinction. Beaucoup de profondeur dans un vin.
