Collines Rhodaniennes « Grand Beliga »

Grand Beliga

IGP Collines Rhodaniennes Rouge

Cépage : 60% Syrah, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Sols : Sol graveleux

Âge moyen et parcelle de vignes :

Culture : Biologique

Vinification & Elevage : Les vignes, située sur la commune de Portes les Valence, sont conduites en Lyres. Ce mode de conduite en Y optimise la surface foliaire (et donc la photosynthèse) et crée un microclimat favorable aux raisins. Les vignes sont enherbées et la parcelle bordée de haies brise-vent pour favoriser la biodiversité.

La vinification est similaire au Saint-Joseph du domaine. Vendange en caisse, foulage et égrappage, cuvaison de 25 jours et fermentation malolactique en fûts. 12 mois d’élevage en barrique d’occasion.

Dégustation : Couleur soutenue à la robe grenat à reflet noir et violet. Le nez se montre à la fois capiteux et gourmand par des notes fleuries, confites et finement épicées : fruit à l’alcool et confits, lilas, cacao et piment.

Notre avis : La bouche généreuse et mûre est portée par une texture veloutée