Cornas « Brise Cailloux »

Cornas Brise Cailloux

AOP Cornas Rouge

Cépage : 100% Syrah

Sols : Granit très dégradé « Gore » et bande argilo granitique

Âge moyen et parcelle de vignes : 50 ans sur Cornas

Culture : Biologique

Vinification : Sans soufre, levures indigènes, fermentation basse température 3 semaines

Elevage : 18 mis en jarre terre cuite et cuves béton Diamente. Filtration tangentielle

Dégustation : Vin sur le fruit rouge d’une incroyable fraicheur. Tanins fins, très gourmands avec une finale poivrée

Notre avis : Ce Cornas démontre à quel point la Syrah peut atteindre de hauts niveaux en termes de fraîcheur et de distinction. Beaucoup de profondeur dans un vin.